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... 人體六大營養物質中首先提出糖,稱之為碳水化合物。糖類從古至今也一直在發展和利用並且研究,在人類生活中扮演者重要角色。糖類主要存在於糧、谷、薯類、豆類以及米麵製品和蔬菜水果中。現實生活中糖類大致包括:單糖:葡萄糖,果糖等。雙糖:蔗糖,乳糖等。多糖:澱粉,纖維素等,澱粉酶等。 根據史料記載,西周時就已有飴糖。飴糖被認為是世界上最早製造出來的糖。飴糖是一種以米和以麥芽經過熬煮而成的糖,俗稱麥芽糖。自西周以來,民間流傳普遍,並且廣泛食用。西周至漢代的史書中都有飴糖食用、製作的記載。後期唐宋年間,已形成了具有一定規模的作坊。唐宋製糖手工業昌盛,所產之糖的品種和質量都達到相當高的水平。生產的糖產品不僅銷售國內各地,還遠銷波斯、羅馬國外等地。近代時期出現機械化製糖,因此糖在人們生活中扮演著重要角色,當然最主要還是取決於糖的作用。 糖的主要功能是提供熱能。人體所需要的70%左右的能量由糖提供。當然在生活中患有其他的有益作用。例如:疲勞飢餓時,食用糖類可迅速被吸收提高血糖;當頭暈噁心時,食用糖可升血糖穩定情緒,有利恢復正常;飯後食用糖類,可逸使人們精力充沛、熱情飽滿工作。除此之外在生物學方面也有一些功能,例如儲存能量,植物的澱粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。還在生物代謝過程中為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。在植物細胞中還可以作為細胞的外在框架,纖維素、半纖維素、木質素是植物細胞壁的主要成分。在細胞間傳遞信息時也發揮了重要的作用,例如細胞膜表面糖蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。 對於糖來說,有益處的同時,如果食用過量有壞處。吃糖過多可影響體內脂肪的消耗,造成脂肪堆積;還可以影響鈣質代謝;有時候食用過多糖會使人產生飽腹感,食慾不佳,影響食物的攝入量,進而導致多種營養素的缺乏。據調查兒童長期高糖飲食,直接影響兒童骨骼的生長發育,導致佝僂病等,同時吃糖如果又不注意口腔衛生,容易引起齲齒和口腔潰瘍。為了避免齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病,世界衛生組織呼籲:家長不要讓孩子吃太多的甜食。

 

 

內容簡介

3個步驟、5個開關,輕鬆提升睡眠效率85%!
讓你從此不再昏昏欲睡,工作、學習事半功倍!

  日本Amazon書店讀者★★★★★真的好好睡感謝見證!

  關於睡眠,你知道的都是錯的!
  就算睡不著,躺在床上也能讓身體獲得休息?
  因為很難入睡,所以要盡可能早點睡覺?
  為了保持生活規律,所以就寢時間也要固定?
  平常睡眠不足,所以假日要補眠到中午?

  從小到大沒有人教我們該怎麼「睡覺」,所以當上班上課壓力大、生活不規律時,睡眠品質便很容易出問題。但「睡眠不足」其實比失眠更可怕,長期下來,不僅會讓人精神渙散、疲憊、易怒,還會增加罹患憂鬱症、癌症、中風、心臟病、糖尿病的風險!

  本書作者是職能治療專家,深知睡眠對於腦部修復的重要性,於是將各種「睡眠超技法」實際應用在臨床治療上,成效卓著。只要依循書中的三個簡單步驟,善用睡眠的「五個開關」,就能建立正確的睡眠習慣,即使只睡3小時、即使過著不規律的生活,也能輕鬆「睡」出好效率,精神飽滿地迎接每一天!

名家推薦

  【《救命睡眠》作者】李信達、【桃園長庚醫院睡眠中心臨床心理師】吳家碩、【新光醫院睡眠中心臨床心理師】林晏瑄、【台大醫院精神醫學部暨睡眠疾患中心主治醫師】陳錫中、【台北醫學大學附設醫院睡眠中心臨床心理師】詹雅雯  安心推薦!

作者介紹

作者簡介

菅原洋平


  在日本青森縣出生、靜岡縣長大。國際醫療福祉大學畢業後,考上「職能治療師」證照,先在民間醫院精神科服務,後轉至國立醫療機構從事腦部治療工作。提倡運用人體節律來提高公司業績表現,並以相關企畫案榮獲SOHO靜岡商業企畫比賽最優秀賞。

  2012年創立悠克羅尼亞股份有限公司,目前在各大企業開設「睡眠管理」課程,教導上班族如何運用人體節律和腦部功能來提升工作效率。另著有《改變人生的睡眠法則》、《你也做得到!超級睡眠活用法則》、《幹勁滿滿!超級睡眠法》、《擺脫昏昏欲睡:快眠三大法則》等書。

  官方部落格【開創不一樣的明天!暢談「腦」事】:ameblo.jp/activesleep

譯者簡介

劉愛夌


  熊本居民。日本文學碩士,典型的A型,不標準的獅子座。除了是個在中文與日文之間穿梭的自由譯者,還是個每天和兩個小寶貝搏鬥的媽媽。

  聯絡請至:ireneliu.jp@gmail.com

  ●【真健康】官網:www.crown.com.tw/book/health

前言

  你身邊有沒有這樣的人呢?集中力一等一,明明工作忙得不可開交,卻從沒見他放空過。還是有這樣的人呢?手上明明有幾個企劃案同時在進行,公事卻從來不擺爛,還能輕鬆博得好人緣。

  到各大企業教課時我發現,表現突出的職場菁英都「很會睡」。

  這些人練就了一身「好睡功」,工作忙碌之餘,總有辦法保持良好的睡眠品質。工作時,在他們身上你看不見「睡眠不足」四個字。

  我的職業是職能治療師,專為因病、事故傷及腦部的患者進行復健。

  修復腦部時必須增加神經與細胞來重建腦功能,其中「睡眠」扮演了非常重要的角色。

  為了增進療效,我用過各式各樣的睡眠技法來提升病人的睡眠品質。每當看見病人腦部痊癒、成功回歸社會時,我都心想:睡眠技法除了運用在健康管理方面,一定也能運用在職場上,從根本提升上班族的工作能力。

  於是我開始到各大企業教上班族該怎麼睡覺,幫助他們減少職業意外事故、提升工作效率。

  只要忙起來,就一定逃不過「晚上睡不著」、「早上起不來」、「白天頭昏腦脹」、「無精打采」的命運嗎?

  錯。

  「睡得久」不代表「睡得好」。換個角度來說,就算忙到沒時間睡覺,也不代表睡眠品質一定低落。

  「注意力不集中」、「腦筋轉不過來」、「缺乏判斷力」──這些缺點都是天生注定,我們只能逆來順受嗎?

  也錯。

  之所以有這些情形,是因為你的睡眠方式出了問題,導致無法發揮實力。

  睡眠是一種因人而異的生理現象。

  只要學習本書的睡眠技法,睡得飽、睡得好不再只是夢想。這些技法都是根據人類的腦部特徵、身體機能所設計,能有效提升睡眠品質。

  你每天都煩得睡不著嗎?還是被工作打亂了生活步調呢?看完本書後,包你「睡不著」、「起不來」、「白天頭昏腦脹」、「無精打采」、「注意力不集中」、「腦筋轉不過來」、「缺乏判斷力」這些問題統統一掃而空!

  睡眠技法的基本三大步驟非常簡單,相信你一定做得到。

  〈步驟一〉與睡眠無關的東西不帶上床。
  〈步驟二〉將睡眠效率提升至85%以上。
  〈步驟三〉統一起床時間;只有十五分鐘也好,能提早睡就提早睡。

  本書共分為六章──

  第一章整理了腦部的「集中」、「轉換」機制與睡眠的關聯,告訴你睡眠對工作效率的重要性。
  第二章要介紹的是睡眠技法三大步驟。即使你是工作繁忙的商務人士,也能立刻上手,即刻改善睡眠狀況。
  第三章要教大家如何運用睡眠「五大開關」來提升工作效率,以及如何戒除引發失眠的壞習慣。

  那麼,為什麼睡眠對商務人士如此重要呢?這點將在第四章見分曉。看完第四章的腦部治療實例後,第五章則延續上一章的主題,介紹疾病、不適症狀與睡眠之間的關係,讓大家了解睡眠的必要性。

  最後,我們要在第六章談幾個實例,帶你一窺睡眠技法如何改變了這些人的生活。

  身為日本人,從小到大沒有人教我們「該怎麼睡覺」。

  大家都知道早睡早起的重要性,卻不知道失眠的具體解決方法,也不知道作息不規律時有何對應之道。在對睡眠一無所知的情況下離開家人獨自生活,又或是工作必須不規則輪班時,睡眠自然容易出問題。

  比起日本,其他先進國家對「睡眠」要來得有概念多了。比方說,他們中午都會小睡片刻以提神醒腦,儲備下午的體力;入夜後則調暗照明,促進身體分泌助眠激素。對這些先進國家的商務人士而言,「睡眠技法」是自我管理的良方,也是提高工作戰力的基本技巧。對睡眠一無所知的我們,起跑的時間點早已落後了人家一大截。

  之所以會有如此差異,是因為日本在睡眠醫學方面的發展遠不及其他國家的緣故。為了追上其他國家的腳步,日本目前也開始積極推行睡眠醫學的普及化。

  若你正為睡不好而苦,請務必運用本書解決你的睡眠問題;沒有睡眠方面困擾的人,也可利用睡眠技法提升工作能力。

  本書是站在職能治療師的立場所寫,書中介紹的都是依據認知神經科學的理論所考察出的具體方法。希望在看過本書後,能讓你每天都精神奕奕、元氣滿滿。身為一個現代商業人士,讓我們好好學習睡眠技法,一同「睡」出活力吧!
 

詳細資料

  • ISBN:9789578039667
  • 叢書系列:
  • 規格:平裝 / 208頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 本書分類:> >

內容連載

學會睡眠技法有什麼好處呢?
 
看到這個問題,我想大多數人腦中浮現的都是「幫助入睡」、「一覺到天亮」等助眠效果。每每跟人說起我在企業教授睡眠技法時,他們的直覺反應都是:「也是,現在很多人都睡不好。」說實在話,這也是當初我開班授課的原因。
 
然而,來上睡眠管理課程的人,在實際嘗試過睡眠技法之後,大多卻認為睡眠技法最明顯的效果在於提升白天的工作效率。有人專注力居然持續到半夜,有人辦公桌上待處理的文件大幅減少,有人則是準時下班的天數變多了。
 
不相信嗎?一般人只知道睡眠不足會讓人工作恍神,卻不知道改善睡眠能提升工作效率、減少桌上的待處理文件數量。工作最不可或缺的就是「集中力」與「轉換力」,接下來就讓我們來看看這兩大能力與睡眠之間的關係吧!
 
集中力來自於「幹勁」?
 
認知神經科學是從腦部功能來研究人類的心理與行為。一般所說的「集中力」與「轉換力」,在該領域內被視為「注意力」的一部分。人類的注意力是由下列四大要素所組成:
 
(1)選擇性注意力:選擇注意對象。
(2)集中性注意力:持續注意所選對象(=集中力)。
(3)分散性注意力:同時注意②與其他對象。
(4)轉換性注意力:同時注意多個對象,視情況轉移焦點(=轉換力)。
 
從(1)到(4)所需的技巧難度越來越高。我們的頭腦隨時都在處理大量的資訊,在進行集中和轉換作業時,首先的工作是將眾多資訊「去蕪存菁」,選擇必要的訊息。
 
舉例來說,你正在整理收據、將金額輸入電腦時,一邊聽得到隔壁桌同事講電話的聲音,這時腦部會過濾掉同事的聲音,選擇收據為注意對象,將注意力集中在手邊的工作。
 
為了取得必要的訊息,頭腦必須忽略耳朵所聽到的同事聲音。所以我們也可以說,集中力就是「持續忽略不相關資訊的能力」。
 
那麼,腦部是如何過濾出必要的資訊呢?答案是靠人體的兩大功能,一是幫腦部擋掉不必要資訊的「過濾功能」,二則是消除腦中資訊的「刪除功能」。
 
要啟動哪一個功能取決於幹勁的有無。若你興致勃勃,心裡想著:「我要集中精神在這份報告上!集中精神!」過濾功能便會啟動,一開始就幫你擋掉不相關的訊息。有些人在幫自己的不專心找藉口時不是會說:「我不專心只是我不想」嗎?這麼看來,這句話似乎也不是空穴來風呢。
 

 

 

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文章來源取自於:

 

 

每日頭條 https://kknews.cc/health/r64v8o4.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010677067

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